食品機械設備助力鮮拌面奪取健康市場

　筆者近來被安利了鮮拌面這種方便食品。據安利者稱，這種鮮拌面泡水、加熱只要一分鐘，論方便度來說甚至完勝方便面和自熱食品;成分、制作工藝非常健康，用蒸煮方式制成，沒有油炸工藝帶來的副作用……為避免被小伙伴廣告式洗腦喪失理智，筆者決定從生產設備、工藝的角度來好好分析鮮拌面。

　　鮮拌面早在20年前就已經出現，當時就有企業引進了兩套日本的鮮濕面生產設備。然而在生產過程中，該企業發現，用該設備生產出的鮮濕面保質期還不到一個月，不利于產品的擴大生產，因此需要對工藝進行改良創新。這個改良創新后的成品就是鮮拌面。